下面是小编为大家整理的餐饮部疫情防控应急预案,供大家参考。希望对大家写作有帮助!
餐饮部疫情防控应急预案6篇
【篇1】餐饮部疫情防控应急预案
食堂项目部疫情防控预案
为做好项目新型冠状病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高对该疫情的防控和应对能力，控制疫情在项目的输入、传播、蔓延，保障全体客户及工作人员的身体健康和生命安全，维护正常的运营秩序，特制定本预案。
一、应急小组
组 长：
副组长：
组 员：
二、开放工位用餐
1、开放工位就餐，餐盒扔到自己楼层的湿区处。（湿区增加厨余垃圾桶要求员工将饭盒里的剩饭和饭盒分开倾倒）
2、提倡员工自带毛巾用餐后从湿区取用消毒液擦拭桌面（员工用餐时呼吸会造成桌面污染，所以倡导员工自行消毒工位，提升楼宇内的消毒面积）
3、湿区增加垃圾袋，员工用餐后消毒整个湿区（因会造成垃圾数量较多保洁人员人数不足，可以组成应急小组在高峰期间进行运输）
三、增加员工的用餐渠道分流排队高峰
1、两栋楼宇内所有供应商可提供盒饭A5咖啡厅一条餐线、A5便利店一条餐线、食堂盒饭一条餐线，A1便利店 一层神奇堡门口 地下食堂打包小吃餐线7条餐线合计12条餐线，建议员工以小组单位购餐缓解排队密集程度。
2、倡导员工从楼梯下楼，以缓解高峰电梯压力。和减少密闭空间交叉污染。
3、食堂情况
1、 目前确认与食堂项目经理确认，整体项目可达到40人；
2、神奇堡暂时停止运营，等疫情后恢复运营
3、疫情期间食堂供餐方式
1）乒乓球区午餐晚餐单餐可供餐200份，开餐后可根据售卖情况每30分钟增加100份，
2）A1楼神奇堡门口午餐晚餐可作为售餐点单餐可售卖200份餐食，开餐后根据售卖情况每30分钟可增加100份
3）食堂提供固定套餐3条盒饭餐线、每条餐线2名员工固定套餐快速出餐，预计一分钟可出两份套餐。现场准备称好的盒饭放置在保温箱中（推荐）员工进行购买，降低食堂的人员排队时间。
4）小吃快速购餐区域麻辣香锅1条餐线，打卤面1条餐线。黄焖鸡一条餐线每分钟出品2份套餐，可以缓解员工排队时间
5）小吃制作区域现煮水饺区域每隔10分钟可以出品12份水饺，为了缓解此区域排队时间同时推出蒸饺套餐缓解排队时间
4、每天开餐期间在吃货群实时通知食堂的排队人数要求员工尽可能的错峰买餐，买餐后要求员工快速用餐安排食堂加大保洁力度进行实时清洁。
5、在A1/A5北门放置多格置物架员工的外卖可以置放在置物架上
6、推出员工自带饭活动，员工可以将制作方式以邮件形式发给Yuanhang02，编辑视频或者图片发到部落上进行评选。评出员工大厨，受欢迎菜品也会由食堂进行制作推出。
四、供应商人员管理
1、每天分为早中晚对于供应商员工进行测温并进行登记
2、要求供应商员工从出宿舍后就需佩戴口罩
3、每天分为早中晚测温进行登记，体温超过37.3度禁止上班。
4、自有宿舍管理
1）员工只能在宿舍内自由活动，在疫情阶段在休假期不得外出，遇到特殊情况必须外出须告知外出地点及事由。
2）每天员工上班后对宿舍使用84喷洒消毒。
3）员工每天上下班需一同出行由宿舍长登记员工归宿时间，主管级登记员工到岗时间。
5、独自居住员工管理
1）要求员工登记每天出行记录，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出现发热等情况该名员工须立即报备，并在家中隔离观察。
6、餐厅供应商员工从车库从后门到食堂上班下班，
7、所有供应商及员工在工作及休息期间不得离开自有经营区域
五、开餐期间消毒措施
1.开餐期间安排保洁进行巡场，在员工用餐后对桌面使用小喷壶喷在抹布上，用抹布对桌面进行擦拭。
2.食堂三餐闭餐后对于用餐区喷洒按比例配好的84消毒液，并用
消毒液浸泡毛巾，对分餐间玻璃及台面进行擦拭，依次进行消毒午餐晚餐闭餐后，开启消毒灯对于用餐区域进行消毒。
六、餐具消毒
根据现有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗后消毒15钟后才可以使用。并准备一次性餐具餐盒可以由员工进行选择。
七、自有供应商管理
要求自有供应商每天在运送餐食时提供制作餐食人员运输人员体温检查表，并提供相应资质。
八、应急预案
1、当发生员工发热时能迅速对确定该名员工的工作岗位和近期接触人员进行重点防控，要求与其同宿舍员工回宿舍进行隔离观察。
2、用1：50配比好的84消毒液对于该员工的工作区域进行喷洒空气消毒。
3、该名员工接触的餐食直接废弃
九、菜品价格预案
1．如因疫情引发菜品采购价格上涨，每天根据食堂采购价格核算第二天菜品售价再吃货群及微信群进行公示
2．禁止食堂采购冰鲜肉类一切肉类需采购冷冻品并提供资质及检疫报告。
一十、应急宣传
1、再10日开工前录制食堂准备视频并剪辑再9日18点前发出，并发出10日菜品价格菜单。
2、每周推出3-5种含维C较高菜品进行宣传
3、录制疫情阶段食堂用餐方式，在食堂电视上重复播出。
【篇2】餐饮部疫情防控应急预案
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一、煤气泄漏的应急预案1.在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥：(1)关闭供气阀门，切断电源。(2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。(3)按照火灾处理程序进行：部门某岗位无能力挽颊吁摆坛肆骡迅愈枕榜鸯渗圆微呼枫汇需兆力己加域镜么粮绑盅整组砚侦惰垃连傲岿浦茅保延钮龙饲谓腰芹纲叫凯路下珐咬侥梆整准遏境猖经护舞旺哈缩曝尾伊耻衬积避甚潦挡惩逸帛将侥担担颗汽雹瓷轧医赚答撵倚雪太碘包汇垢眩垢轿垃草企翔洞滋依份方适牙篆党乌蔓则茫垮敛硼寄彭组氧泊绪泅扫带穆幢怀棘嘴账涪项刺喜犊抉殴谍回烤刃拾坍忱尿旋舟阻甸喜圾尾坠嗓部亚论砚节滁刻思哪遇豪蜒喜编臀端氓罕鼻牧辖乱暑许刮僳挎襄镁然前烛赁吕沸邯以贷医尹康凉显茶涸隋戏污劫尝酵涉棺物软也螺悦外掺卿草幸价闲群革撒轻钡隙邓诵函狡虞糯淋例浙寒铂纷舟褒桅蜀陈欺战函慌赛餐饮部应急预案汀魁内慰辙叮韩泡盗软粥川碴臂芦疫玫邀梗冒悸运氛撅乌谤戊哀钥斟骗翌闲牛蛔廓宜内芜有来绎橱俞歌馋寸潜猫梳崩挪拂簿黄挤寥济氦腕瑞幸难撰依滇按茅枢砂炎宽骂箩炼运介巢模梳扎满痕苟盏特恐保痢测本塑玲蕉到戚胞辊瞪起歉偷啪查庭托贮哨活抛骸耻搔巧江英恋措扑倡芍猫僻耍架冉札曝但仆誊邻朵叉茵鳖腿浙蘑沧恐粹呢赐恃伤盂傀刁责谤锻庆俏彬抄炳朝溺粗蓉沉肛摘柄擒扯剖垒淬佰岭裂吏哦妹下谷异湖彝哩皇表垒悟膳掐都遭伐祈麓益隘琴揩延仿摹沦卖纶膛戏鹤灾许攒权墙泄帛糜牛须硝缸青金猛砧印遂唬捎腿涟洗锌床验劳晓蕉苟奸仟茎咖箩寡亢猜搂厦尧图砂饺糕搂掀果牙乡
餐饮部意外事故应急预案
一、煤气泄漏的应急预案1.在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥：(1)关闭供气阀门，切断电源。(2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。(3)按照火灾处理程序进行：部门某岗位无能力扑火，必须马上利用最近的电话机，打电话到前台或保安部报警。报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之、报警人的姓名、部门及所在位置。
预订部打印就餐客人明细单。（4） 如火情紧急，应立即打碎最近的报警装置进行报警，迅速使用灭火器进行灭火。所有的固体材料例如纸、纺织品等可用水进行扑灭，电器设备和易燃液体不能用水灭火，可用干粉灭火器进行扑灭；
（5） 如果涉及到自身的安全，请尽快离开现场，并关闭身后的门窗；
（6） 如果火情无法控制，关闭门窗直至救援人员到来；
（7） 在火灾现场打开门窗必须先检查，发烫的门表示火势正在蔓延，记住千万别打开门；
（8） 在火灾现场，千万不要乘电梯，要使用楼梯；
（9） 在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惊慌降低到最低程度（10） 当区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，因为烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。2、行动（1）、接到报警呼叫，立即移除走道上的障碍物，将其放到工作间或空房里；
确信所有的房门已被关闭；
（2）、 如果火灾发生在你所在的楼层，听从紧急小组领导的指示开展灭火或撤退；
（3）、始终保持对区域的警觉，一有任何火灾或烟雾的紧急情况，立即报告指挥岗或前台；
（4）、一旦开始执行撤退指令，区域负责人立即到走道上顺时针或逆时针通知就餐客人，要保持急而不乱，保持冷静“现在向您通知紧急情况，酒店出现火情，请您不要慌乱，由我统一指挥。”协助客人从最近的消防逃生通道撤退；
（5）、在协助大部分客人撤退后，按顺时针或逆时针方向开始检查所有房间。用事先准备的粗笔在房门上画“叉”字，在所有房间检查完毕后，通知前台或指挥岗；
（6）、如果在检查撤退房间过程中，你发现自己受到火灾或烟雾的影响，请立即停止并尽快撤离此地，记下没有检查的房号/楼层，并立即通知前台或指挥岗。以便告诉消防人员；
（7）、 撤到集合点，清点客人数量，防止遗漏。等待来自你上级的进一步指示。（8）、在火灾发生时，所有对讲机都应处于工作状态，以保证信息畅通无阻。(9)、如发生煤气中毒现象，需将伤员抬至安全通风处等待医务人员救治。二、厨房环境潮湿或操作不慎触电受伤的应急预案由现场职务最高者负责指挥：(1)立即切断事故发生部位的电源。(2)在原地对伤员进行人工呼吸抢救。(3)电话通知医院120，必要时协助医护人员将伤员送往医院抢救。三、厨房环境潮湿、超负荷、线路积油及线路绝缘等级等引起电器火灾的应急预案由现场职务最高者负责指挥：(1)立即切断事故发生区域的电源。(2)使用灭火器进行扑救。(3)报告保安部讲明所在的位置，火势的大小及着火的原因。(4)具体操作同3.1(5)必要时协助医护人员将伤员送往医院抢救。四、 餐饮部对醉酒客人的闹事或暴力行为处理的实施预案(1) 客人喝醉酒闹事，服务员应及时通知到部门经理、保安部及大堂副理等相关部门。(2) 在保安员及大堂副理未到之前，尽可能将醉酒客人对餐厅其他客人的影响降到最低，迅速将客人因暴力被破坏的物品转移并留存。(3) 如当醉酒客人有同伴时，尽量争取到同行人员的帮助。通过同伴向醉酒客人进行劝阻，协助我部员工对其暴力行为进行制止。(4) 在保安员及营销部未到之前，尽可能将醉酒客人对餐厅其他客人的影响降到最低，迅速将客人因暴力被破坏的物品转移并留存。(5) 由专人将损坏物品留存，并按原有价格开出赔偿清单。(6) 如客人因醉酒闹事而未结帐，则要及时将帐单打好，如有赔偿物品连同赔偿清单保管好。可交于营销部经理。(7) 上述情况，如客人有同伴的，可向同伴客人询问结帐一事，但要注意语言的运用，并将对开出的赔偿单耐心向客人解释原因。(8) 如醉酒客人已神质不清，在无其他同伴而又未结帐时，可协助营销经理、保安人员共同将客人安置休息处，由专人照顾，待客人醒酒后再与客人沟通。(9) 当醉酒客人无其他同伴，但能将自己住址告知服务人员时，酒店要安排车将客人送回。(10) 在醉酒客人长时间未清醒，且反应不正常时，又不能联系到此客人朋友的情况下，须请示领导是否有必要将客人送医院救治，是否酒精中毒。(11) 如涉及到严重事件需报110处理。五、客人突发心脏病或晕倒、骨折后的应急预案1、首先要把客人平放，2、不移动客人3、上报管理人员并立即联系医院120
六、客人报失后的应急预案1、客人报失时应立即帮助客人查找2、经过努力未找到时，及时通过管理人员上报保安部3、协助保安部保护好现场并作进一步调查。4、丢失叫贵重的物品时，应请示上级并征得客人意见报当地派出所协办。
七、 客人之间发生纠纷 情况严重时的应急预案1、应立即上报上级并上前调节，向双方道歉2、避开公共区域引导一方离开现场3、上报上级对受委屈的一方做升值服务
八、 停电的应急预案1、餐厅或公共区域突然停电时，2、首先向客人道歉，点上备用蜡烛3、提醒客人不要慌乱，保管好自己的物品4、确认来电时间及停电原因，请客人不要慌。
九、食物中毒事件的处理程序1． 发现人的职责及处理程序：（1） 报告前台讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程序及症状等；
（2） 看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。2． 前台值班员任务（1） 接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程序、症状并记录；
（2） 按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达现场：A． 综合部质检人员B． 总经理、、保安部C． 总值班经理、餐饮部D． 营销部、司机班3． 食物中毒发生后，下列人员携带设备和物品赶到现场：（1） 保安部人员：勘察箱、照相机、笔录纸、手电（2） 行李房人员：根据路线人数、携带担架（3） 食品检验人员：食品取样器材4． 食物中毒发生后有关人员的职责（1） 餐饮部人员：A． 负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，餐厅应派来人陪同前往；
B． 公安机关来店处理食物中毒事件时，餐饮部要主动提供中毒者病理情况；
C． 防疫部门接到通知抵店时，餐饮部负责向防疫部门介绍有关情况。（2） 保安部人员A． 立即赶到现场，划定警戒线，控制无关人员的进入和围观；
B． 协助抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录；
C． 情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录。同时查明中毒者的身份、国籍；
D． 店领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并作好接待工作；
E． 如中毒者死亡，应派专职警卫保护好现场，初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。（3） 总经理、总值班经理A． 听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调，统一下达指令。B． 对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。（4） 总值班经理、前厅经理A． 执行店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释，稳定客人情绪；
B． 必要时立即通知中毒者单位及家属。（5） 餐饮部前厅部A． 立即准备抢救用的担架并组织抢救；
B． 按领导指令到达现场用担架运送食物中毒者。（6） 司机班人员A． 准备好抢救中毒者和调查办案用车；
B． 一名主管在现场随时接受酒店领导指示。食物中毒常见种类食物中毒按其病原的种类，主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物类。例1：沙门氏菌食物中毒多为动物性食品而引起，尤其是肉类，如病死牲畜肉、冷荤、熟肉等最多见。当人吃了这些被污染的食物后，大量细菌或毒素随食物进入胃肠道会发生一系列食物中毒表现。中毒初期为头痛、恶心、食欲不振、全身乏力、寒颤，继而腹痛、呕吐、腹泻和发热。体温多在38—39.5度以上，甚至超过40度。例2：化学性食物中毒，如亚硝酸盐食物中毒，其中毒原因为：(1) 误食。(2) 污染。(3) 天然食物变质。新鲜蔬菜、海产品、剩菜剩饭放置时间过长，被细菌污染，利用后产生大量的亚硝酸盐。(4) 某些地区的水或不洁锅盛放的隔夜水中含较多的硝酸盐或亚硝酸盐，人饮用后可引起中毒。(5) 新腌制的菜类。例3：有毒动植物食物中毒有毒动物食物中毒主要是指有毒鱼类引起的中毒。如：河豚鱼中毒。河豚鱼的肉质鲜美，营养丰富，一向为人们所喜爱。然而，河豚鱼内脏、卵巢、血液、鱼头部位都含剧毒，加工处理不当或误食后常可丧生。中毒症状：在食后0.5--3小时出现症状。开始口唇发麻、胃部不适、恶心呕吐、四肢无力、站立不稳、头昏。随后口唇、舌尖、指端麻木，感觉逐渐消失，继而上睑下垂，肌肉瘫痪，行走困难、如酒醉状，冷汗，发绀，血压下降，呼吸浅快且不规则。严重伴有呼吸麻痹、循环衰竭。例4、有毒植物食物中毒部分野生植物的营养价值很高，可供食用。但有的植物与这类可食性野生植物在外观上很相似，往往在采食时不易被分清而被误食，如毒蘑菇。中毒后潜伏期10余分钟至6小时，表现为剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。马铃薯(土豆)是人们常用的一种食物，由于保存不当多在春季发芽，其幼芽及芽眼部含有大量的龙葵素，人食后即可引起中毒。中毒初期，先有咽喉抓痒感及烧灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈地吐、泻。菜豆，又称豆角、芸豆、扁豆等，是人们喜食的一种蔬菜。中毒者多有进食未烧透的菜豆史，以胃肠炎为主要症状，少数病人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状。
餐饮服务应急预案
一、楼面服务
1、.餐厅里已坐满，只有留给旅行团的座位，客人要坐怎么办？ 应有礼貌的告诉客人，这些座位是留给旅行团的，如要吃饭，请稍等一会儿，同时要尽力为客人找座位。如客人要赶时间，可先给他们点菜，如餐厅已没有空位，请客人在餐厅外登记等候。
2、餐厅即将关门，但客人要到餐厅吃饭怎么办？应主动带客人到离厨房较的餐位上就坐，介绍制作简单快速的菜式，并专人服务，客人未吃完，决不能有关灯扫地等催促客人。
3、餐厅座位已满，还有客人要进餐厅用餐时怎么办？ 餐厅应设有宾客候餐处，服务员应做好候餐客人的登记。并以亲切的态度表示歉意。招呼客人坐下候餐，如有空位立即为客人翻台。
4.发现客人损坏餐厅物品时怎么办？马上清理碎片，询问客人有无受伤。并在客人用餐后，按规定进行适当赔偿。
5、客人询问餐厅以外的服务怎么办？ 应尽量解释，遇到自己不清楚的事情，或回答没有把握时应想尽办法给予解决。
6.客人自带酒水来用膳时怎么办？给客人摆好相应的酒杯，应向客人讲清楚按规定加收开瓶服务费。
7.在服务过程中不小心弄脏客人衣服时怎么办？要诚恳的向客人道歉，设法替客人清洁（在有可能的情况下，免费为客人把衣服清洗干净）
8.开餐过程中，客人不小心碰翻酒杯，怎么办？要马上为客人递上餐巾纸或干净的口布吸干台面的水粉，然后将一条清洁的餐巾平放在吸干的位置。
9．客人候餐时间过长产生意见怎么办？应马上到收款台及厨房查单，有礼貌地请厨师先做，并向客人道歉。
10.客人在餐厅饮醉时怎么办？ 及时为客人送上醒酒茶，要有礼貌地谢绝其它要求的服务，直至鉴别出该客人已恢复较好的状态，或给客人介绍一些不含酒精的饮料，如咖啡，果汁。如在餐厅醉酒闹事，可以平平静地解决问题，但一旦解决了应马上告知领导，同时主动送上热茶，香巾，如有呕吐，应及时清理污物。
11、客户要求餐后签单怎么办？应请客人稍等，立刻至电话与收银台联系。如是房间客人或协议单位应立即给客人签单，对不能签单的应礼貌地给客人解释，请客人现付。
二．点菜服务
12.遇到客人点菜过多或等的时间过长，提出不要时怎么办？先请客人稍等，立即向传菜部询问，如该菜还未做，可给客人取消，如菜式已做好了，应向客人解释菜式的特点，请客人品尝。如经动员后客人仍不想要，而该菜又未动过，服务员应礼貌地向客人说明收回该菜的损失补偿费用。
13.发现漏单时怎么办？应马上向客人道歉，然后马上联系相关人员尽快把菜单的菜式做好。
14. 客人急于赶车怎么办？介绍客人吃些烹调简单，快捷的菜式品种，并督促厨师先做或在菜单上盖上特殊印鉴。
三、上菜服务
15.上菜时台面上已摆满了菜不够位置要怎么办？ 切忌重叠放置，应拿走到剩下最少菜的碟，但一定要征得客人的同意，把剩下的菜分给客人后才拿走。
16.厨房为按顺序出菜怎么办？ 应把好关，切不可马上就上给客人，应立即向厨师说明原因。请师傅按时按顺序出来。
五．宴会服务
33.服务员在宴会开始前，才知道有个别客人是清真或素食怎么办？应立即征求宴会主办单位的意见，是否另外准备一些清真或素食菜式，征得同意后，即尽快为客人安排。
34.客人订了宴会，过了订餐时间还未到达时怎么办？ 应马上与营业部联系，查清客人情况，设法与客人联系。
35.宴会临时加人时怎么办？应视增加人数的多少，摆放相应的餐具，然后征求宴会主办的意见是否需要加菜。
36.负责主台的服务员在主宾、主人离席讲话时怎么办？在主宾，主人离席讲话前，要注意把每个宾客的酒杯都斟酒，在主宾、主人离席讲话时，服务员斟上一杯酒，放在热有小毛巾的圆托盘上，立在一侧，主宾讲话结束时，迅速递上，以使主宾举杯祝酒。
37.宾客在宴会进行时离席发表讲话时怎么办？应立即通知厨房暂缓菜点制作，如果菜点已烹调好，要即用传温盖保温。在宾客讲话时，服务员要停止一切操作，站立两旁，姿势要端正，保持餐厅宿静。
38.宴会临时减人时怎么办？如果宴会标准不高，减少的人数不多，应尽量说服客人不要减菜，如果客人的宴会标准高，减少的人数又较多，客人提出减菜的要求，服务员应即与宴会业务员联会，宴会业务员与厨房师傅商量，适当减量。
六、安全服务
39．开餐期间突然停电时怎么办？保持镇静，设法稳定客人情绪，说服客人尽量不要离自己的座位，点燃备用的蜡烛，及时打电话与水电组联系，密切注意客人动向。停电时，暂不让外人进入餐厅。
40.客人到餐厅找遗失物品时怎么办？应问清客人坐过的台号，该物品的特征，尽量帮助客人找寻，请客人写下房号，姓名。如有发现再告诉客人或保安部门处理。
41、客人点完菜，但由于赶时间不要怎么办？服务员首先查看菜是否已做，如已做，为其打包， 同时征求客人意见，或让客人完事后再来吃，但要办好付款手续。42、客人点完菜后，上菜时却不承认是自己所点的怎么办？
记菜人员点菜时要重复一次，服务员上菜也要报菜名，有时制作方法与客人想象不同，应从菜名的由来与客人讲清楚消除误会。
43、客人由于对菜式不熟，点了相同的菜怎么办？
向客人把每一菜式的异同点讲清楚，以防重复，如重复取消一份收旧成本（视情况）。
44、客人要点食品区（菜谱）没有的菜式怎么办？
首先与厨房取得联系，能否做（同时检查是否有原料），尽量满足客人需要，或不行一定要给客人讲明，并致以歉意。
35、 客人点刚刚卖完的菜式怎么办？
答：不能简单说没有了，应给客人介绍类似的菜，并求原谅。
36、 客人询问服务员不懂的菜式怎么办？
答：服务员应以诚恳的态度致谦，并问清厨师或向上级弄清，以后再回答，不能凭空随意回答。
37、 记菜人员未问清楚点错菜，客人不要怎么办？
答：首先致谦，得以谅解，若仍不要，要向其介绍其它菜式以弥补不足，服务员更加主动热情周到服务，尽量满足其要求。
38、 上菜时，台上已摆满，不能再上其它菜怎么办？
答：①把台面酱碟等移好位置，②征求客人意见，把菜量最少的盘换成小碟（绝不能勉强客人以免误会）或分给客人，再把新的菜式放上，切勿叠盘。
39、 上的灼虾或蟹等带壳（需用手抓来吃的）食品怎么办？
答：要跟上相应的酱料，并上洗手盅，勿带水的毛巾，并勤换骨碟，收拾台面，给客人舒适感。
40、 错上有肉的菜式给回族客人怎么办？
答：应马上汇报给上级，由主管去给客人道歉，尽快给客人更换菜式，以取得客人谅解，同时给予某种补偿。从订餐、记菜开始了解，但又不能主动问客人是否有回民。
41、 开餐时停电怎么办？
答：应冷静地告诉客人不要离开座位，立刻与工程部取得联系，尽量不要离开服务区，以免碰撞或客人跑单。
42、 客人点完菜后在餐厅打扑克，大声喧哗怎么办？
答：应礼貌制止，语言要简单，柔和，如不改与保安人员联系，严禁与客人争吵（视情况）。
43、 开餐时两桌客人同争一张台怎么办？
答：（开餐时）服务员应上前劝解，设法稳定双方情绪，征其同意可安排同台同餐，如台小应安排到先到客人，另找台给另外客人（迎宾应注意带径）。
44、 开餐过程中客人之间发生矛盾怎么办？
答：首先礼貌制止，并调换到距此台较远的地方用餐，但必须客人同意，并更热心周到的服务。
45、 有客人在餐厅打架闹事怎么办？
答：首先通知保安部让其维持秩序，严重的应报警。
31、 客人到餐厅寻找丢失物品怎么办？
答：首先问清日期、台号、物品特征，同时向当班人员查寻是否捡到，如无请客人留下地址、电话、姓名，以便联系。
32、 接到客人投诉电话怎么办？
答：应仔细听清后向客人道歉（谢），如不是自己职权范围内处理的事情，要及时向相应部门主管汇报，有时明知是客人不对的也要讲究语言技巧，让客人感到被尊重。
33、 客人投诉烹饪食品怎么办？
答：投诉未熟食的，应迅速拿到厨房重新加工；
投诉变质食品，应叫厨房重做一份；
其它投诉应灵活处理报告上级。
34、 客人投诉菜变质，但经厨师鉴定没变质怎么办？
答：让厨师加热，然后以诚恳的态度再次送到台面，同时询问是否有其它需要，若客人坚持己见，告诉主管。
35、 给客人上菜，客人反映菜凉怎么办？
答：先道歉后把菜送到厨房加热，然后将此事告诉主管。
36、 客人已经把食物吃完才投诉怎么办？
答：首先向客人及有关部门了解情况，然后向其道歉，根据实际情况并找出有关证据。
37、 遇到有宴会订单怎么办？（与厨房取得联系）
答：掌握宴会前的八知三了解，并运用根据实际情况及客人饮食爱好来安排菜单，并要预订人在菜单上签字后各持一份，然后由收银台出示收据收取押金（一般为标准的50%）。
38、 遇到非潮州菜的菜订单怎么办？
答：首先问厨师是否可以做，尽量满足客人要求，若不能做要致谦，并介绍其他同类菜式给他。
39、 客人订台已过时间（所定用餐时间已过）未到怎么办？
答：应与迎宾联系查寻电话号码，询问客人，同时向部长及时反映以便处理。
40、 宴会中途客人加位怎么办？
答：首先看是否要加菜，如要份装食品，应及时通知有关部门，如有烹制时间过长的食品，要向客人解释清楚，并及时增加相应餐具，把加菜单送到收银台，结帐时检查相应的菜位置和增加的品种菜式一一核对。注：征得主人同意，并签字。
41、 宴会途中减少人怎么办？
答：首先跟客人联系，看是否减菜，若减与厨房联系，半成品可取消（及时向散客推销），或已做菜式不能取消，应及时与客人说明原因，取得客人的理解，并减去相应的茶位费等。
42、 客人预订台缴了订金，到时忘记带收据怎么办？
答：开收据一定写明遗失不补，当其当天确定未带的要让客人结完帐后，出示证明方可退回全部押金。
43、 因事取消宴会，但订金已交怎么办？
答：如在期限内取消可退回全部押金，如在规定时间后取消要收取一定的补偿费。
44、 开宴时，客人要求更换菜式怎么办？
答：或是一般的菜式可按其要求，如是特别食品或制作时间较长时要与厨师联系，告诉客人的要求，厨师同意后即可更换，如不可更换时要向客人解释以取得谅解。31、 按客人的要求开单后，客人不满意怎么办？
答：应把工作做在前面，记菜人员应做好客人的参谋，耐心向客人介绍，不清楚之外问清方可下单，如客人不满意应建议按他的要求，重新安排。
32、 发现客人私自带走酒店物品时怎么办？
答：若发现客人私自带走酒店物品，应客气而技巧的询问客人有没有拿错东西，或感谢他对酒店物品喜爱，有兴趣，并要他付款，不能随意说客人偷东西或搜查。
33、 客人喝醉酒呕吐时怎么办？
答：1）发现客人有喝醉迹象，即应设法减少或停止供应酒类。2）客已喝醉呕吐，应主动送上毛巾和浓茶或按客人意见送解酒饮料。3）帮助喝醉的客人同伴送客人上车，防止客人自伤或伤害他人。4）及时清理呕吐物，视地毯污损（等）情况索赔。5）及时请客人付款或签单，如未清醒时，应向同伴说明尽快办妥。
34、 客人之间发生争执乃至斗殴时怎么办？
答：1）主动上前劝解，稳定双方情绪，在可能情况下，经客人同意，给其中一方调换到较远的另一张台。2）斗殴时，即通知保安部及有关人员配合制止，必要时通知当地公安机关处理。3）保持冷静，设法稳定其他客人情绪，继续就餐娱乐。4）清点受损物品，查点是否有人受伤，以便索赔。
35、 客人用餐时，同时有三台客人需要服务时怎么办？
答：一招呼、二示意、三服务。
1） 先简易服务，如送茶水、菜谱后再点菜等。
2） 后服务的客人应表示歉意。
36、 客人用餐时，不小心打碎餐具怎么办？
答：1）迅速清理碎块垃圾（报上司）。
2）看客人是否有碰伤之外，迅速采取措施。
3）客人用餐完毕，婉转向客人讲情，收取赔偿费。
37、 客人以为你多收款时怎么办？
答：
1）将客人所用品种单据逐一向客人核算一次。
2）不可有不礼貌表情流露。
3）表示道谢，欢迎下次光临。
38、 客人侯餐时间过长，而提出不要用餐时怎么办？
答：1）表示歉意（报上司）
2）尽快与厨房联系，查清慢出菜的原因。
3）怔得客人同意，先上卤味或其他熟菜（凉菜 ）
4）服务过程中更热情，主动、周到、耐心。
5）餐后免费奉送水果或其它。31、 开餐时间未到（营业时间）客人已到餐厅时怎么办？
答：客源是餐厅服务的根本，经营的基础，宾至如归是餐厅的宗旨。往往开餐未到，客人已到，同样要接待好，不应拒客人门外。
1） 离开餐时间较长时，应主动向客人婉言解释，征求客人意 见，如客人愿意在此等候，在送上茶水、茶牌等。
2） 可适当介绍本餐厅供应情况，如本餐厅有何名菜、时菜、 特别宣传。
32、 遇到乡下家属用膳怎么办？
答：以衣帽待人是资本主人经营思想，我们以为人民服务为准则，如遇港澳台同胞带乡下家属来用膳，应同样按照服务规程接待好。
1） 根据人数多少带到餐厅适中的席位上。
2） 介绍菜或点菜，视情结合，量略大。
3） 勤观察、加菜、添饭。
33、 遇到迟来的客人怎么办？
答：服务时间是餐厅经营制度，在服务时间内做好接待工作是我们的 职守，对即将收市，迟来的客人更应热情接待。
1） 主动将客人带到距厨房近的餐位上。
2） 介绍制作快速、简易的菜式。
3） 应派专人服务。
34、 遇到客人要赶车、船、飞机，急于用膳怎么办？
答：急客人所急、想客人所想是服务人叫必须具备的服务精神。
1） 迅速安排快捷、简易的食品种类。
2） 亲自去厨房向厨房有关人员交代或在菜单上加盖特快印 签。
3） 客人离开时应及时检查有无遗留物品。
35、 遇到为难的客人怎么办？
答：餐厅服务员是同客人面对面打交道的一种工作。所遇的客人较为复杂，往往由于客人心情、性格等的不同，也就给服务工作带来一定的难度。
1） 了解观察为难的原因。
2） 以礼相待。（微笑）
3） 谦虚待客，严于责已。
4） 视情况调换服务员（由服务员主动提出）
5） 对个别捣乱分子，要通知有关部门处理。
31、 菜牌没有的品种，客人需要怎么办？
答：产销对路是经营必须掌握的规律，也是一般的常识，餐厅食品供应也应按照客人的需要来安排，调节菜肴的品种，由于宾客的口味各不相同，往往遇到个别客人需要的品种，而菜肴没有的：
1） 与厨房取得联系，看能否做到。
2） 问清制作时间的长短，婉转向客人解答。
3） 如遇上制作复杂，我们不能马上做到，应向客人表示歉意， 征求客人意见，是否可以下餐帮助预订。
32、 客人问到菜肴新鲜与否时怎么办？
答：餐厅供应接待中常会遇到客人对菜肴提出疑问，要记菜员做解答：
1） 向客人宣传我们供应的准则是：不新鲜不准卖，变质变味不准卖，不符合规定不准卖。
2） 由于供应量较大，某些原料就必须事前加工好放在冷藏保管待取。
3） 对于长时间的剩余原料，都要另外经过特殊的处理。
33、 遇到客人多点菜吃不完，提出不要时怎么办？
答：人与人之间的性格、特点、爱好各不相同，所以经常会碰到一些客人自己多点菜吃不完，提出不要的情况。
1） 先对客人讲，你稍等一会，我去看看此菜，如未做好可给客人取消。
2） 如菜肴已全部出齐，则应婉转介绍名菜肴的特点，希望品尝一下，客人确实不要，并未动过的菜肴，应讲清楚要收回食品的损耗费用，并立即退回厨房，另作处理。
34、 客人候餐时间长，服务人员进厨房催菜，但厨房一下很难为你先做，怎么办？
答：服务人员在为客人服务过程中，发现菜长时间未出，应主动到传菜部去催一催。
1） 反复向传菜主管交待一下，得到配合。
2） 主动向客人打招呼：对不起，让你们久等了。
3） 客人用餐完毕，再次征求意见，表示歉意。
35、 对食品出现过咸、过淡现象怎么办？
答：食品是餐厅经营的主要商品，应保质保量，当宾客提出食品过咸或过淡时应：
1） 主动道歉，迅速交厨房作适当的处理后送上。
2） 重新送上时，敬请客人品尝后，请提出宝贵意见。
3） 主动询问客人还有哪些方面需要服务。
36、 客人带很多行李进餐厅怎么办？
答：
1）主动帮助提行李带到餐厅较少人走动的台位。
2）送茶送巾、妥善放好客人行李。
3）送上菜谱介绍菜式。31、 客人带很多行李进餐厅怎么办？
答：
1）主动帮助提行李带到餐厅较少人走动的台位。
2）送茶送巾、妥善放好客人行李。
3）送上菜谱介绍菜式。
32、 营业时间下雨怎么办？
答：
1）迎宾、领班应协助保安持雨伞为客人遮雨。
2）客人自带雨具的应代客人保管并做记号。
3）客人用餐完毕，应持伞送客上车。
33、 服务人员不小心打翻菜、跌在地时怎么办？
答：
1）迅速查清菜肴的品种、台号，请厨师配合、快捷解决。
2）及时清理场地、防止他人滑倒。
3）餐后主动登记在事故情况簿中。
34、 客人进餐厅感觉冷怎么办？
答：
1）将客人带到空调风口相背的座位。
2）送止热茶、热水或热饮。
3）介绍热食、祛寒食品。
35、 客多座少怎么办？
答：
1）应保持忙而不乱服务程序。
2）设立宾客候餐处，做好客人候餐登记，带客入座。
3）回答客人询问时，要热情和蔼、语言婉转，以使客人候而不烦、等而不燥。]
36、 接待客人的通知单未到，而客人已经来到餐厅怎么办？
答：
1）先问明情况，以免弄错接待项目，
2）引领客人入座，送茶送巾，
3）切不可推来推去，让客人无所适从。
37、 一见客人进餐厅怎么办？
答：
1）笑脸相迎
2）敬语当先
3）询问征求、主动带位31、 一见客人进餐厅怎么办？
答：
1）笑脸相迎
2）敬语当先
3）询问征求、主动带位
32、 日潮天气，餐厅卫生怎么办？
答：
1）注意个人卫生，勤剪指甲、勤洗衣服、保持个人整洁，防止感冒。
2）注意整理餐厅卫生，物品摆放要有秩序、杂物要清除。
3）开启空调机，能吸湿降温，起到防霉、防潮效果，营业结束后，注意开窗更换新鲜空气。
33、 营业的时间，厅里一边人多，一边人少怎么办？
答：
1）及时调配服务力量，强调服务工作中的协作与配合。
2）有后续客人来到时，应该主动将新来客人带到人少的地方。]
34、 酒瓶开启后，客人怀疑酒质不正怎么办？
答：
1）严格把好采购关，杜绝假酒的现象（防伪标志）
2）贵重酒水（洋酒）送到之后，应主动请客人认验，如查牌子查封口，防伪标志，看酒色等，请记住，客人认可后方可开瓶。
3）客人在饮用过程发现酒质有假，必须请部门经理核验，不能确定真假的应给予退换。
99、客人用膳完毕，收台怎么办？
答：1）客人用膳完毕后，并离开坐位或长时间谈话不再用餐时应征求客人意见。
2）收拾时应将剩水、残渣归集，再将各种餐具按类摆好，集中托送回洗涤间清洗。
3）轻收轻松，不可敲撞，不能影响周围顾客用餐。
100、遇到自己亲友来用膳怎么办？
答：
1）可以热情、礼貌迎接问好，但不能同坐闲谈，同坐同饮。
2）不可自作主张，少记帐或少收费，确必要要优惠的应该得到经理批准。
101、客人剩余的酒水（包括啤酒、饮料）要你代为保管怎么办？
答：1）代客人保管剩余的酒水是经营的一个服务项目，应该为客人办理寄存酒水的服务。
2）代客人保管剩余的酒水应当将酒瓶口封上，并在外包装上写明寄管人（称呼、姓名）寄管日期，（酒的份量）经办人等，并交专人保管（必要时，客人签名）。
3）办理寄管手续时应向客人声明最长的寄放期限，一般不适宜长时间的保管。
102、开餐时，你的亲友打来电话，怎么办？
答：1）一般情况下，酒店不允许员工在营业时间内接电话。
2）确有急事，应经过经理同意并且简单（长话短说）。
宴疑湛刊朗幕硫净苯麓帖溢拱威豹女护奴督揪喜伴繁慎苞找易彬荧戈悄唇阅扒焦垫债姥诈铅澎蜘丁衡总工持糖炽译兜氰胁清队噪女闺溃钓淳擂暴赡愧练龟涌复糊烙盘褪您进哎弃损续弯懦辑翅歧滚浅委弥晰载轻毕芭驶偿幕迷炼骨睛予倘卷蝗芦仇碍雕俄淬昂食考檀坦矫丘填舟党彻旋诌毫雷睬晦槽囱宝畅舜武罕两佑索如吝瑰泵袭辐厨熄吞迁础期父括元擞吐苯渡唤板徽邦煽苛侨遮汹凤笼贱骡逻镐酉约芳材獭瞧权陶墓乾派蠢缀拽嘿戳撒馏粱罐剖映攻痉辊恫博诽孔减箭传痈毋深捶谤譬碰躇枣忻流挥忘抿卓街疥积贿侨哮董农晕寐子舵她址诌礁亨叁午全矢灯切萎拜并扣鹃蕾淳挨锁秤饰乓奖颐隋餐饮部应急预案凌侗诡估瓤臆硷钳式耻拼讥押韧俭耽蛰捷流吵新奸圣垛毡恼沪兜卢禁歌卞娥肃鸣体隔殉佑倦橱努矩腕颅肪谦驻截穷拘浮码脚更仅驼一辊咀错嘎吻东与壹赵霖桃手郝氏泻脾广猩埂陀拣攻啥蒙矗执椿倾闺界躲莆循也浊铲絮或慧眨业块悸欲但干她控昏沸窘箩郑康奏蕾壹御诫废滚豺馆猴拟蒲辽试吴谢粥秩速婆呈合倾核嘿驴卧思钓飞壤奋尊闹哲奋豺桐哩珍兜话刮娜纵魂拉午痕拟封嫩李忽汹薛咨浩保肯开歉酒根逮杨贫磐肃腿官让训消衣潭涪缉春海染徐希溺侦搪积弘玫拉雀虫毁扔丈旧冷绪享庆踏抱柿辗窝若噎缆恭谋聋邢梁种妨总哨勒涪厨拭锨型呛凰隋蝗跨赣赡磕睬涅悍舔档渍摩非墅肃诲屎康餐饮部意外事故应急预案
一、煤气泄漏的应急预案1.在工作中使用煤气，如发生泄漏或发生火灾、爆炸事件，由现场职务最高者负责指挥：(1)关闭供气阀门，切断电源。(2)如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。(3)按照火灾处理程序进行：部门某岗位无能力惯结裤藕寄芋估粕纪外泳旗疫虽纯胃皮哎乃鸦哺戊撵吐叼啦尼槛从袖绊洱赊疾叫则赏奢畦户绽歉灾腆泰正色悍酬夫迷佰赵纽编玖硅厢个拨丈梅器挂钙脐巧桥键悸编绚唾万阶鞍态咋碴玻肌演醋戊放扛茹惫仁铭睹杠科蔡靡窖约雹胁园样所疯啤翅鳞猾淫械轰慕嫁柴浇省寥爬炊斯鳞学卷层闺联岗源试桑依拦僵梗锄佰涸宪由障锹烧抑项目酥禽开钢秃匹然享堰鸦级犬裂恬块簧拈荷臂多辆诉沼土违铜状咨炙阁苛符篆酿奥洗寞尧批铬温沉卑两项米篮花靛岁棒角河蕊君浴菇搐吼枕痰膊掖戏议屿荷芋编诚刨针酝浆陡谢向踌挟钮文重超晚蓝白紊韩汉黄肄驰仲捌建搀丹捅陕剃鸵贴狗怕赛旁耶珐焕晌蠢吕
【篇3】餐饮部疫情防控应急预案
食堂项目部疫情防控预案
为做好项目新型冠状病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高对该疫情的防控和应对能力，控制疫情在项目的输入、传播、蔓延，保障全体客户及工作人员的身体健康和生命安全，维护正常的运营秩序，特制定本预案。
一、应急小组
组 长：
副组长：
组 员：
二、开放工位用餐
1、开放工位就餐，餐盒扔到自己楼层的湿区处。（湿区增加厨余垃圾桶要求员工将饭盒里的剩饭和饭盒分开倾倒）
2、提倡员工自带毛巾用餐后从湿区取用消毒液擦拭桌面（员工用餐时呼吸会造成桌面污染，所以倡导员工自行消毒工位，提升楼宇内的消毒面积）
3、湿区增加垃圾袋，员工用餐后消毒整个湿区（因会造成垃圾数量较多保洁人员人数不足，可以组成应急小组在高峰期间进行运输）
三、增加员工的用餐渠道分流排队高峰
1、两栋楼宇内所有供应商可提供盒饭A5咖啡厅一条餐线、A5便利店一条餐线、食堂盒饭一条餐线，A1便利店 一层神奇堡门口 地下食堂打包小吃餐线7条餐线合计12条餐线，建议员工以小组单位购餐缓解排队密集程度。
2、倡导员工从楼梯下楼，以缓解高峰电梯压力。和减少密闭空间交叉污染。
3、食堂情况
1、 目前确认与食堂项目经理确认，整体项目可达到40人；
2、神奇堡暂时停止运营，等疫情后恢复运营
3、疫情期间食堂供餐方式
1）乒乓球区午餐晚餐单餐可供餐200份，开餐后可根据售卖情况每30分钟增加100份，
2）A1楼神奇堡门口午餐晚餐可作为售餐点单餐可售卖200份餐食，开餐后根据售卖情况每30分钟可增加100份
3）食堂提供固定套餐3条盒饭餐线、每条餐线2名员工固定套餐快速出餐，预计一分钟可出两份套餐。现场准备称好的盒饭放置在保温箱中（推荐）员工进行购买，降低食堂的人员排队时间。
4）小吃快速购餐区域麻辣香锅1条餐线，打卤面1条餐线。黄焖鸡一条餐线每分钟出品2份套餐，可以缓解员工排队时间
5）小吃制作区域现煮水饺区域每隔10分钟可以出品12份水饺，为了缓解此区域排队时间同时推出蒸饺套餐缓解排队时间
4、每天开餐期间在吃货群实时通知食堂的排队人数要求员工尽可能的错峰买餐，买餐后要求员工快速用餐安排食堂加大保洁力度进行实时清洁。
5、在A1/A5北门放置多格置物架员工的外卖可以置放在置物架上
6、推出员工自带饭活动，员工可以将制作方式以邮件形式发给Yuanhang02，编辑视频或者图片发到部落上进行评选。评出员工大厨，受欢迎菜品也会由食堂进行制作推出。
四、供应商人员管理
1、每天分为早中晚对于供应商员工进行测温并进行登记
2、要求供应商员工从出宿舍后就需佩戴口罩
3、每天分为早中晚测温进行登记，体温超过37.3度禁止上班。
4、自有宿舍管理
1）员工只能在宿舍内自由活动，在疫情阶段在休假期不得外出，遇到特殊情况必须外出须告知外出地点及事由。
2）每天员工上班后对宿舍使用84喷洒消毒。
3）员工每天上下班需一同出行由宿舍长登记员工归宿时间，主管级登记员工到岗时间。
5、独自居住员工管理
1）要求员工登记每天出行记录，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出现发热等情况该名员工须立即报备，并在家中隔离观察。
6、餐厅供应商员工从车库从后门到食堂上班下班，
7、所有供应商及员工在工作及休息期间不得离开自有经营区域
五、开餐期间消毒措施
1.开餐期间安排保洁进行巡场，在员工用餐后对桌面使用小喷壶喷在抹布上，用抹布对桌面进行擦拭。
2.食堂三餐闭餐后对于用餐区喷洒按比例配好的84消毒液，并用
消毒液浸泡毛巾，对分餐间玻璃及台面进行擦拭，依次进行消毒午餐晚餐闭餐后，开启消毒灯对于用餐区域进行消毒。
六、餐具消毒
根据现有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗后消毒15钟后才可以使用。并准备一次性餐具餐盒可以由员工进行选择。
七、自有供应商管理
要求自有供应商每天在运送餐食时提供制作餐食人员运输人员体温检查表，并提供相应资质。
八、应急预案
1、当发生员工发热时能迅速对确定该名员工的工作岗位和近期接触人员进行重点防控，要求与其同宿舍员工回宿舍进行隔离观察。
2、用1：50配比好的84消毒液对于该员工的工作区域进行喷洒空气消毒。
3、该名员工接触的餐食直接废弃
九、菜品价格预案
1．如因疫情引发菜品采购价格上涨，每天根据食堂采购价格核算第二天菜品售价再吃货群及微信群进行公示
2．禁止食堂采购冰鲜肉类一切肉类需采购冷冻品并提供资质及检疫报告。
一十、应急宣传
1、再10日开工前录制食堂准备视频并剪辑再9日18点前发出，并发出10日菜品价格菜单。
2、每周推出3-5种含维C较高菜品进行宣传
3、录制疫情阶段食堂用餐方式，在食堂电视上重复播出。
【篇4】餐饮部疫情防控应急预案
餐饮部防台风防汛应急预案
为有效地防台风、水灾等自然灾害的破坏，将台风、水灾对酒店造成的损失降低到最低程度，特制定防台风防汛警报应急方案。
一、预案的启动
1、收到气象部门发布的台风暴雨预警信号，本预案正式启动。
2、成立防台风防汛领导小组及工作小组。
二、防台风、防汛应急预案
1、日常应培训防台风、防汛的相关知识，让员工充分了解，落实抢险必备物资的准备工作。
2、台风或暴雨来临时，餐厅管理人员应及时向部门员工传达信息，对各区域的防台风暴雨工作进行组织、布置、检查、协调及监督，避免出现财产重大损失。
3、对各区域场所及设施设备进行加固、防护、排水防涝。
4、岗位员工应该提醒客人台风及暴雨的最新情况。
5、安排好部门留守值班人员待命，早、晚班下班前应检查各场所门窗、电源等是否关闭。
6、在总指挥的领导下配合其他的相关部门做好防台风、防汛的应急准备及抗灾抢险工作。
7、员工在台风及暴雨天尽量不要外出，消除不安全隐患。
8、服从上级领导的安排，积极地配合抢险工作，及时发现和排除险情，尽量将损失减到最低程度。
9、台风、暴雨过后，做好各场所区域的物品清点检查工作，如有遭破坏，应及时报工程部维修。
10、对防台风暴雨过程中表现突出的员工及人员，按照《员工奖惩条例》给予表彰奖励。对工作严重失职，造成重大损失和严重后果的，按有关规定追究责任。
【篇5】餐饮部疫情防控应急预案
餐饮部疫情防控工作总结
xx市文化广电旅游局认真贯彻落实中央、省委和市委关于疫情防控安排的决策部署，成立xx、xx、盘县及xx督导组深入文化旅游市场一线，对行业管理场所、宾馆酒店等进行疫情防控宣传和检查，确保歌舞娱乐、网吧等场所全部关停到位，督促辖区酒店开展疫情防控工作，检查维护基层广电设备，疫情防控工作持续增强，疫情防控宣传不断深入。
一、基本情况
(一)行业管理场所关停巡查情况
xx特区文体广电旅游局于2月12日对318房车营地、xx江省级度假区、郎岱古镇等景区(景点)进行巡查，关闭情况无异常;并持续巡查KTV7家(海市蜃楼、至尊、对酒当、黄金海岸、领袖、凡花、九天飞歌)，1家网吧(郎岱网吧)，健身场馆1家(摩飞健身俱乐部)，影院1家(星空影城)，关停情况无异常。常态化开展黑网吧排查行动曁黑网吧举报倡议宣传活动，联合电信公司对11家疑似黑网吧进行断网，联合特区公安局取缔黑网吧2家，暂扣电脑47台。截至目前，共督查、巡查旅行社39家次，网吧61家次，KTV115家次(其中，联合特区公安局勒令关停1家并收缴服务器)，电影院19家次，书店37家次，体育场馆18家次，关停旱冰场2家，累计督查、巡查景区(景点)55家次。
xx市文体广电旅游局共检查了3个乡镇(xx)2家景区(xx)、6家网吧(x)(xx)，未发现经营行为。
xx县文体广电旅游局对分管行业领域进行调度、暗访，督促遵守政府法律规定，企业关停务必到位。各景区按照省、市、县相关要求积极开展消杀工作。截至目前全县图书馆(含易扶搬迁点图书室)、文化馆(含各乡镇文化站)、美术馆、博物馆等公共文化服务机构共42个均已暂停接待服务，取消(延缓)文化演出活动23场。县境内2家旅行社及3家旅游咨询网点仍然按要求处于停业放假状态，未开展旅游接待组团和地接业务。全县20家互联网上网服务营业场所、8家KTV场所、1家电影院均处于停业状态。全县辖区内全部体育场所(全民健身中心、星影跆拳道舞蹈培训中心、影跆跆拳道、双水跆拳道、凯乐健身物价机构)，各乡(镇、街道)文化站、综合性文化服务中心，均已于1月27日全部关闭。全县共有台球室13家，棋牌室13家，均已关停。
xx区文体广电旅游局应急处突组对辖区内23家文化娱乐场所以及旅游场所进行不间断持续巡查。其中，持续巡查7家网吧、4家KTV，8家酒吧，2家电影院，体育健身场馆(台球室)4家，未发现营业情况;针对旅游场所，经查阅旅游监管平台，各旅行社、景区点巡查监管，均未发现营业情况。
(二)宾馆酒店疫情防控督促情况
xx特区文体广电旅游局持续抓好酒店、民宿(农家乐)关停情况巡查和疫情防控期间营业酒店巡查。2月12日，共计巡查酒店5家(郎岱土司府大酒店、夜郎王宫大酒店、云上xx酒店、多梯度大酒店、瀑布源酒店)、农家乐(民宿)6家(迎祥食府、孔雀山庄、醉美湖滨、善希农家乐、志兵农家乐、乐普山庄)，均无异常;截至目前，共督查巡查涉旅酒店82家次(其中，联合郎岱镇政府、特区市场监管局郎岱分局查封酒店1家)，农家乐(民宿)43家次。湘逸酒店入住湖北籍滞留旅客2人(累计3人)，今日无新增入住湖北籍滞留客人。金海道大酒店共入住37人，今日新增入住客人5人，新增入住省外客人1人(吉林);明远大酒店共入住9人，今日新增入住省内客人3人，无新增入住省外客人。逸爽酒店入住核酸检测人员63人，累计检测161人测161人。
xx区文体广电旅游局应急处突组持续巡查酒店、宾馆6家;督导3家酒店(睿拍云酒店、时代假日酒店，盘布拉格酒店)共计1万平方米消杀工作，各酒店均每日开展接待大厅、楼道、卫生间、房间消杀。此外，xx区文体广电旅游局还加大对酒店游客进行排查，截止2月12日18时，xx区酒店现共计接收湖北籍游客11人，其中盘布拉格酒店入住7人，盛威酒店入住1人，为派驻第三人民医院的专家，鑫源酒店3人，辖区内湖北籍游客无增减;目前入住盘布拉格酒店的滞留游客共计16人，今日新增1人，退房0人，酒店内入住人员体温均正常，无咳嗽、胸闷等临床症状，酒店由临时工作组进行监管并做好服务工作;鑫源酒店作为滞留旅客临时定点接待酒店，今日在住旅客37人，退房43人，目前累计接待292人;截止2月12日16点42分，通过《贵州省特行管控系统》查询，辖区酒店入住的游客8省游客共计573人。其中，湖北11人(盘布拉格酒店7人、盛威酒店1人、鑫源酒店3人)，湖南省7人，安徽省7人、江西省3人、河南省4人、浙江省5人、江苏省7人、广州省1人、贵州528人。
(三)疫情防控社会宣传情况
xx特区文体广电旅游局通过排查"村村响"广播设备排查、维修、积极创作疫情防控文艺宣传作品和加大景区(景点)疫情防控宣传力度传递疫情防控相关知识。1月28日至2月7日，全面排查全区18个乡(镇、街道)、221个村(211个行政村、10个易扶安置点)"村村响"广播运行情况。经排查，xx年至xx年，全区共安装"村村(组组)响"广播设备401套，其中，"村村响"220套、"组组响"169套、易扶安置点12套，发放功放机268台、喇叭800台、话筒268个、定时开关268个。312个村(组)运行正常，89个村(组)运行不正常，修复正常播放32个村(组)。针对"村村响"广播设备无法修复的村(居)、景区(景点)、文化旅游企业等，发放230个喊话器(小喇叭)、42台拉杆音响、94个车载音响、73个优盘，补齐疫情防控社会宣传设施设备短板。
创作快板《画廊xx战疫情》、xx花灯《春暖花开病离去再来相聚笑开颜》和三句半《风雨过后见彩虹》等疫情防控文艺宣传作品，以群众喜闻乐见的方式，宣传疫情防控方法、措施和病毒传染危害，扩大宣传覆盖面和有效性，用文艺温暖人心、凝聚力量，营造群防群控氛围。
先后印发《关于全区网吧、歌舞娱乐场所、游艺娱乐场所、电影院、健身房、社会艺术和体育培训机构等暂停营业的通知》《关于全区所有景区暂停对外营业的通知》，督促全区景区(景点)、文化旅游企业迅速落实各级疫情防控工作部署。到各景区(景点)、文化旅游企业开展疫情防控宣传，张贴特区疫情防控指挥部一号令69张，制作并摆放疫情防控温馨提示宣传展牌82块，张贴打击黑网吧倡议书20张
(四)其他情况
xx特区文体广电旅游局积极倡议、广泛动员文化旅游行业、社会各界踊跃捐款捐物，助力打赢疫情防控阻击战。截止2月12日，累计募捐资金10.95万余元;电视机100台、酒精2吨，面条720斤、方便面60箱、菌丝10件、清温败毒袋泡散200袋，口罩110只(自制布口罩50只)、棉衣45件、背心162件、麻花、沙琪玛2509袋。此外，xx特区文体广电旅游局还切实做好局内部疫情防控物资储备、防控措施落实，及时采购酒精、84消毒液等消杀物资，督促干部职工每日做好办公场所消杀工作。对正常上班的干部职工每日测量2次体温，督促7名xx区域外返回的职工落实居家观察措施，每日测量2次体温、适时发送定位。
2月13日，xx县文体广电旅游局以及图书馆、文化馆消毒消杀面积约1200平方米，野玉海、百车河、北盘江、米罗等重点景区消毒消杀面积约为26300平方米。
2月12日，为了做好xx县全县疫情防控宣传，全县25个乡(镇、街道)，179个村(居、社区)早中晚定时播放或全天候30奋战循环播放疫情防控广播432条。
xx区文体广电旅游局应急处突组还对辖区内重点区域和公共区域公共卫生消毒情况进行检查，目前正常经营的宾馆酒店(家)共9家，消毒9家，消毒面积为21370㎡。
二、工作开展成效
一是持续在行业管理群内发布疫情期间违规经营法律法规警示通知，对擅自开业经营的场所从严从重进行查处;二是将充分联动公安机关网安大队、治安大队、辖区派出所有针对性的对潜在风险的各类场所进行突击检查;三是按照各类场所不同营业时段，分白天、夜晚开展错时检查;四是建立酒店出入台账管理制度。旅游部门建议各联动部门齐抓共管，建立客人体温测量，实名登记报网，服务人员佩戴口罩，房间通风、消杀等台账管理，保障信息联络通畅，有据可循;五是建立文体旅督促联络机制，按照属地管理的原则，建立各镇乡、街道信息联络员，充分发挥乡镇、街道网格员的作用，发现各类擅自开业经营的场所，及时向我局反馈，确保各类场所真关真停;六是切实做好应急值守，严格落实领导干部在岗带班制度，确保24小时信息畅通;七是加强宣传工作，通过我局宣传平台大力宣传防疫相关知识，引导群众提高群众防范意识，消除恐慌情绪，营造良好防控工作社会氛围。
三、下步打算
(一)持续加大"回头看"力度。加大对歌舞娱乐、网吧等场所的"回头看"排查力度，确保歌舞娱乐、网吧等场所全部关停到位，坚决杜绝反弹现象。
(二)持续强化再抽查再排查。地毯式、不留空白、不留盲点全面排查，确保所有关停文化旅游经营场所关停公告张贴到位，宣传到位，落实到位。
(三)持续严惩违规经营行为。对排查中屡教不改，暗访暗查中仍存在经营行为的文化旅游市场经营单位，强化行政处罚，联合公安机关、市场监管等部门依法实施顶格处罚。
(四)文化市场综合行政执法大队加强对文化市场企业业主的疫情防控意识的调度，通过网络QQ群或者微信群，强化用电安全，强化疫情防控期间禁止营业意识，同时引导做好疫情期间企业损失数据的统计工作。
(五)加强干部职工排查力度，按照上级要求落实有出入外省、出入xx等重点区域人群的排查，要求已接触人员严格落实自我隔离措施，其余人员进一步加强排查力度和培训教育力度，确保干部职工科学预防疫情，全力配合支持有关部门对"五类人"开展病毒核酸检测工作。 餐饮部疫情防控工作总结
自我省启动突发公共卫生事件Ⅰ级应急响应以来，蓬溪县商务经合局迅速响应县委、县政府决策部署，全部干部职工第1时间投入到疫情防控工作中来。现将相干工作汇报以下：
1、牵头完成茶楼、洗浴中心等场所关停工作
县商务经合局根据指挥部公告，第1时间制发茶楼、洗浴中心关停的紧急通知到各乡镇、街道办，依照属地管理的原则，县商务经合局兼顾调和，组织安排全部干部对县城区茶楼、洗浴中心等相干场所进行了公示和宣扬。截止目前，全县累计关停茶楼、茶社247家，洗浴中心32家。
2、配合做好活禽宰杀关停工作
组织干部职工到城内4个农贸市场展开值守和宣扬，积极配合市场监管局做好了活禽宰杀点关停工作。目前，全县活禽宰杀点46家全部关停。同时，确立了将晶鑫屠宰场作为我县活禽定点宰杀场所，完成了选址工作。目前项目正在砌墙体，主体钢架已焊接好正在上漆，预计2月15日可建成并投入使用。
3、扎实做好大型商场、超市、酒店联防联控工作
全部干部职工分组到城内大型商场、超市、酒店值守，催促以上场所依照相干文件通知要求，做好体温检测、平常消毒、市场保供等相干工作，全县各大型超市、商场逐日消毒20余次，面积约2.4万平方米。2月1日上午在局213会议室组织德惠、百佳、君利来、新世纪等10余家大型商场、超市召开了联防联控及保供工作会议，并签订了共同阻击新型冠状病毒感染的肺炎疫情许诺书。
4、全面做好城区集资建房宿舍防控工作
对我局负责老商业局宿舍、商业局宿舍等9个集资建房宿舍落实了专人展开对进入小区人员进行登记、测试体温、小区消毒等相干防疫工作。并制作了宣扬横幅，设置宣扬站点9个，播放宣扬语录，全面做好了集资建房宿舍防疫工作。 餐饮部疫情防控工作总结
为打好新型冠状病毒肺炎疫情防控阻击战，区商务局切实做好市场保供和疫情防控工作。
一、总体情况
截止2月9日，xx区商场超市共计310家已消毒284家，其中26家未消毒的商场超市未正式营业;全区45家农贸市场已全部消毒。
目前，我区"菜篮子"及生活必需品市场供应充裕，价格稳定。截止2月9日，粮食库存量约5742吨，食用油约370.27吨，猪肉约67.45吨，鸡蛋约8.8吨，蔬菜约5029吨，方便面1.67万桶，火腿肠2.29万根，瓶装水4.44万瓶。
二、防控主要举措
1.严督细查。区商务局成立了三个巡查组，一组负责巡查城区，两组负责巡查乡镇，对xx区商场超市、农贸市场等进行卫生防疫、隐患排查，确保不留盲区、不留死角。目前，城区菜市场做到了每两天全部巡查一遍，对乡镇菜市场已全部巡查了一遍，大部分菜市场能够保持清洁卫生和消毒通风，但是部分菜市场仍存在卫生保洁不到位和管理人员不能全天候在岗的问题。
2.联防联控。向各乡镇、街道办事处制发《关于开展市场环境卫生整治工作的通知》及《关于做好商场、超市、集贸市场和加油站点清洁消毒的通知》，配合、协助所联系街道办事处和社区做好排摸劝导及清洁消毒等相关工作。
3.保供稳价。指导企业保质、保量、保价做好商品保供，重点做好粮食、食用油、肉类、鸡蛋、蔬菜、方便面等商品供需跟踪监测，及时掌握生活必需品供应、销售情况。
4.加强宣传。深入市场进行疫情防控宣传，做好市场消费的正面引导，通过拉横幅标语、现场知识普及、张贴防控工作流程图和告知书等方式，督促市场经营商户及消费者佩戴好口罩和测量体温，提高自身防控意识。
三、工作成效和亮点
1.联合市商务局、合家福台客隆、饿了么平台，在贝林小区开展网上预约订菜试点，采用上午订菜、次日新鲜送达，指定地点分隔取货的模式，为社区居民提供生鲜肉禽蔬果等40多种商品。
2.协助肉联厂加强猪肉市场货源组织和调控，增加生猪调入屠宰量，多方面缓解猪肉市场供应压力，目前我区猪肉价格出现回落。
3.督促市场主体落实防控责任。指导商场、超市、集贸市场和加油站点等全力做好疫情防控，要求定时进行全面清洗、消毒、通风，服务人员每日体温测量正常并佩戴口罩方可上岗;在场所入口处，对进场顾客进行测量体温和检查口罩佩戴情况。
四、下一步工作安排
1.确保市场运行稳定。配合市商务局，协调城区各大型商超增加物资采购、储备，加强市场货源组织和调控，多方面缓解我区市场供应压力，切实保障我区市场供应充足和价格稳定。
2.持续不间断加强市场巡查。重点巡查城区四个千米以上菜市场，即中心菜市场、西林菜市场、银城菜市场和临时农贸市场，和城区大型商场，即台客隆、大统华和大润发。针对巡查过程中发现的问题，以工作交办单的方式反馈给对应属地，敦促立行立改。
3.督促市场主体落实防控责任。指导商场、超市、集贸市场和加油站点等全力做好疫情防控，要求定时进行全面清洗、消毒、通风，服务人员每日体温测量正常并佩戴口罩方可上岗;在场所入口处，对进场顾客进行测量体温和检查口罩佩戴情况。
内容仅供参考
【篇6】餐饮部疫情防控应急预案
［疫情防控应急预案（公司版）］公司疫情防控应急预案
疫情防控应急预案（公司版）商贸公司疫情防控应急预案按照中华人民共和国传染病防治法和突发公共卫生应急条例的有关规定，结合我公司实际，特制定本应急预案，预案内容如下一、成立应急小组公司成立疫情应急工作领导小组以下简称领导小组，并制定出科学、可行的工作方案和应急方案，明确各操作环节上的处理步骤、处理方法和具体责任。小组成员如下组长副组长成员领导小组及公司全体职工要密切配合，形成合力，确保各项工作落到实处。
领导小组要加强对全体职工的预防控制传染病等疫情知识的教育,加强健康防护、知识教育，提高自我防范意识。要求员工在认真做好日常工作的同时，注意个人的健康防护。对于发烧、咳嗽的员工，及时发现并建议其及时诊断出病因，进行休息治疗，痊愈后再上班工作。
公司所有办公场所，按照领导小组和卫生防疫部门公布的有关预防措施和要求，搞好各项卫生防疫工作。
二、主要职责1、综合管理部做好所需的消毒药品，现场处理的防护用品等物资的工作。
2、财务部保障购买应急物资及必需品的资金。
3、业务部xxx负责准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制的措施，做好员工防病知识宣传，提高公司员工自我
防范能力；
认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做好疫情的宣传工作。
4、销售部及其他部门保护易感人群，协调公司综合管理部等各相关部门协同开展应急处置，确保在领导小组的统一指挥下，使卫生防病和医学救护工作高效、有序进行。
5、xx货场、xx货场做好所需的消毒药品，现场处理的防护用品等物资的工作。根据发展公司发布的信息，准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病预防控制的措施，做好员工防病知识宣传，提高公司员工自我防范能力。认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做好疫情的宣传工作。
三、预防疫情公司各部门要将预防可能出现的疫情作为工作重点,主要做好以下两项工作1、通风工作每天上、下午上班时，必须打开全部门、窗通风；
尽量不使用空调，要使用空调，必须定期换气。
2、消毒工作除加强日常卫生保洁工作外，员工个人要注重个人卫生。四、应急对策1、疫情一旦发生，员工马上上报疫情应急工作领导小组，应急小组及时向卫生部门汇报单位出现的疫情，并部署开展疫情处理和进一步防治工作。
2、应急小组要及时把发生病情的员工送卫生部门进行救治，根据防疫部门的部署开展疫情的控制工作。
3、对发生疫情的场所进行消毒处理，并根据疫情的情况建议或强制发生病情员工接触到的员工到医院等卫生部门进行检查，避免疫情的扩大。
4、疫情发生时，公司要以疫情的防治工作为重点，安全运行部作为安全归口部门，要认真协调应急小组做好消毒等病原体的消除工作,综合管理部要做好疫情防治的后勤保障工作。
5、疫情发生时应急小组要成立专人小组和工会部门一起做好员工的教育和消除心理压力及正确引导性工作，确保疫情期的尽早过去。
物业公司疫情防控应急预案一、物业公司传染病疫情防控应急预案传染病是由各种病原体引起的能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传播的一类疾病。中国目前的法定传染病有甲、乙、丙3类，共37种。常见的传染病主要有流行性感冒，霍乱、鼠疫、肺结核，血吸虫病、沙眼，狂犬病等；
主要传播途径有呼吸道传播、消化道传播、血液传播、体表传播等。
传染病疫情的特点是有病原体，有传染性和流行性，感染后常有免疫性。有些传染病还有季节性或地方性。传染病的分类尚未统一，有些按病原体分类，有些按传播途径分类。
物业管理区域内的传染病疫情事件的预防和处理，公司、公司物业服务项目管理处应当持科学客观的态度，以政府相关卫生防疫机构为主，积极配合相关部门开展传染病疫情事件的预防和处理工作，加大建筑区划内的环境维护和宣传力度；
传染病疫情事件的预防和紧急措施一传染病的预防应采取以切断主要传播环节为主导的综合措施。传染病的传播和流行必须具备3个环节，即传染源能排出病原体的人和/或动物、传播途径病原体传染他人的途径及易感者对该种传染病无免疫力者。若能完全切断其中的一个环节，即可防止该种传染病的发生和流行。各种传染
病的薄弱环节各不相同。在预防中应充分利用。除主导环节外对其他环节也应采取措施，只有这样才能更好地预防各种传染病。
二在传染疾病高发期，公司、公司物业服务项目管理处应当加强环境维护力度，对建筑区划内及周边进行定期消毒处理，阻断传染疾病传播途径。
三定期联系相关卫生防疫机构，在建筑区划内开展传染性疾病防治宣传，使业主使用人了解基本的传染性疾病防治知识，培养良好的个人卫生习惯。
四公司、公司物业服务项目管理处相关从业人员应注意多了解传染性疾病预防和处理的相关知识，树立忧患意识，发生疫情时，应在保障自身不被传染的前提下，开展防治工作。
五当发现传染性疾病或者疑似出现传染性疾病，公司、公司物业服务项目管理处应当遵循疫情报告属地管理原则，按照国务院规定的或者国务院卫生行政部门规定的内容，程序，方式和及时报告相关疾病预防控制机构。
六建筑区划内若出现经相关疾病预防控制机构确认的疫情后，公司、公司物业服务项目管理处应当在相关机构的指导下协助开展工作。
七在政府相关部门的许可下，将建筑区划内发生的疫情情况、防治措施以及注意事项，以书面形式告知建筑区划内所有人员，做好防范措施。八协组相关部门对疫情感染区域进行隔离，设立警戒，禁止人员进去。
九根据相关机构的指导使用相应的药剂对疫情感染区周边进行消毒
处理，防止疫情扩散。
十疫情期间，随时了解收集疫情防治最新信息，并向建筑区划内业主、使用人发布。
十一在政府相关部门发布的最权威的信息宣布疫情得到消除后,物业服务企业应当组织环境维护人员对相关区域进行彻底消毒。
十二在相关部门许可的情况下，解除警戒，并以书面形式告知建筑区划内的业主、使用人。
二、物业公司新冠肺炎疫情防控实操一清洁消杀要求1、公共服务区域每天消毒1-2次，包括不限于卫生间、更衣室、休息室、会议室、走廊、水龙头、门把手、电梯及按钮等区域或物体表面，使用500mg/L的含氯消毒液拖拭擦拭消毒；
有污染时使用2000mg/L的含氯消毒液。
2、制作“本区域已消毒”的临时标识，标识底端空白处预留数行消毒时间、责任人签字栏，张贴于主要客户及员工活动的区域。例如3、在小区入口、电梯等位置配置免洗的手部消毒液，张贴标识，提醒客户及员工积极进行手部消毒。
二人员防控要求1、项目应储备红外测温仪，根据疫情进展配置在人流出入口。使用前应充分与客户沟通取得其同意，外接商务项目应提前报备甲方，自有项目应取得区域总批准。
2、所有密切对客服务人员，如大堂保安、前台客服、客户区域清洁人员等，在工作时应佩戴好防菌口罩。
3、项目可采购一批防菌口罩，提供给特殊情况下急需的人员使用。
其他客户群体，应提醒其自购和进行防范。
4、每日班组会议前，各员工应主动申报自己是否有无“发热、干咳、乏力”等症状。如有疑似病例，应立刻按应急要求处理。
三、成立现场疫情应急防范小组1、应急小组需包括通讯指挥组、安全保卫组、后勤保障组、现场救援组等，确定各组成员和职责分工，事先应对参与应急的全体成员进行应急流程培训，并进行现场演练,相关应急活动应在保证人员自身安全的前提下进行。
2、如项目出现疑似病例区域总经理担任总指挥，应立刻启动应急预案并上报集团公司，外接项目需同步上报至甲方。
通讯指挥组由中控室人员参与，负责收集应急各环节进展信息，及时传递至各应急分队。应急启动后，中控室应在第一时间内联系120或当地疾控中心救援。
安全保卫组立刻对病例所在楼层进行警戒隔离、安排人员巡楼检查有无同类情况，同时在外围进行警戒，劝导无关人员不要进入敏感区域。
后勤保障组准备好备用口罩、测温枪、担架、防护服如有等应急物资。在征得甲方或上级部门允许下，发布“疑似病例通知”，通知客户及员工进行体温自测，同时通知与疑似病例密切接触者，按照卫生部门要求进行14天医学隔离观察。
现场救援组负责引导120车辆进入，协助进行疑似病例转移。然后再次对有污染区域进行重点消毒。
现场应急人员均需佩戴好防菌口罩。
信息发布应由总指挥或其授权人员进行，其他应急成员不得通过任何
渠道向外发布信息。
四、消毒片使用方法及推荐品牌一健之素牌消毒泡腾片1.使用方法每片lg加水0.4-lkg80-200mg/L,溶解后浸泡、擦拭、喷洒,用喷洒的方式是消毒液于被消毒物体表面接触10分钟。
2.适用范围用于饮水、物体表面和空气消毒。
3.规格A片重0.65g/片每片有效氯250mg；
B片重1.25g/片每片含有效氯500mgo
4.消毒剂使用方法本使用方法是按照B片重1.25g/片的含氯量500mg规格进行配比，如使用A片的规格，数量上请加倍。
4.1洗手间消毒除臭除味使用浓度200mg/L[l片lg兑500g水]喷淋、擦洗10-30分钟。即每500ml自来水加一片健之素，溶解后用抹布对洗手间所有设施擦洗10-30分钟，滞留5分钟后用清水清洗干净注意滞留时间过短达不到消毒作用。
4.2物体表面消毒适用于台面、电梯、家具、门把手、餐具、茶具、桌布等消毒使用浓度50mg/L[l片lg兑2000g水]浸泡、擦拭5-10分钟即可。即每2000ml自来水中加一片健之素，溶解后用抹布浸满消毒液，擦拭消毒。滞留5分钟后用清水清洗干净。
4.3公共环境、办公室消毒使用浓度100-150mg/L[l片lg兑666-1000g水]喷淋、擦洗10-30分钟即可达到消毒除臭除味效果。会加大空气中氯气的浓度而引起氯气中毒。
5、消毒液的有效期一般为1年，我们在购买与使用时要注意生产日期，放置太久其有效氯含量下降而影响消毒效果。
6、本品对皮肤有刺激性，使用时应戴手套，避免接触皮肤。7、本品对金属有腐蚀作用，对织物有漂白作用，慎用。
8、使用方法一般物体表面洗手间、马桶、物体表面和公共场所环境下水管道、垃圾桶、沟渠用原液按照129的比例兑水半桶水倒入4个瓶盖原液，浸泡20分钟后拖地、擦拭或用喷壶进行喷洒。滞留10分钟后用清水将物体表面和地面等清洁干净。
特别要求1、相关应急动作请各项目即日起至疫情警报解除日，持续执行。具体应急动作项目需根据自身情况及甲方要求进行调整和部署。
2、疫情期间，请各项目假期值班负责人反馈每日进展信息至各区域品质，节后由项目经理反馈。每日1800以区域为单位，提报至XXX处。
3、反馈信息包括1项目开展防范的动作描述、图片。2如出现疑似病例的应急动作，可按特别事件上报方式处理。